لفائف اللحم والدجاج المحشو

لفائف اللحم والدجاج المحشو


المقادير :
400غرام من صدورالدجاج ، 400غرام من فيليه البقر، 150غرام من الكعك الناعم، 3 فصوص ثوم ، 100غراممن جبنه بارميزان ، 75غرام من زيت الزيتون ، 600غرام من الجزار المبشور، 1ليتر منمرق اللحم او الدجاج ، 80غرام من الزبده ، 100غرام من الطحين ، اكليل الجبل حسبالرغبه ، ملح وبهار ابيض حسب الرغبه ، 150غرام من الزيت النباتي ، 50غرام منالكريما0
الطريقة :
1- يدق كل من اللحم والدجاج بصوره رقيقه 0
2- يدق الثوم ويخلطمع الكعك المطحون وجنبنه بارميزان وزيت الزيتون واللملح والبهار الابيض واكليلالجبل0
3- تحشى قطعاللحم والدجاج بهذا الخليط وتلف ثم تغمس بالطحين وتقلى بالزيت حتى تنضج 0
4- في وعاء يوضع علىالنار تضاف الزبده ثم الطحين ويحرك هذا المزيج حتى يصبح اسمر اللون ثم يضاف المرقفوقه مع التحريك المستمر بهدف الحصول على صلصه لزجه بعدها تضاف الكريما والملحوالبهار اليها 0
5- يقلب الجزر المبشور بقليل من الزبده ثم يضاف الملح والبهار ويقدم الى جانب هذاالطبق 0
وبالهناءوالعافيه